5款药膳靓汤 让你应时令解湿困

  脾胃湿困症是我们南方气候潮湿地区的常见时令病症之一。尤其是现在这种高温炎热与冒雨湿润交替的季节里,这种病症更是频发。那么,什么是湿困,湿困的病症有那些?那些饮食可以让你逃离湿困呢!

  茵陈蚬肉汤

  材料:茵陈30克、蚬肉150克、猪瘦肉100克、生姜2~3片。

  烹制:茵陈用清水浸泡2遍,去除泥尘,蚬肉、猪瘦肉洗净,然后与生姜一起放进瓦煲里,加入清水1600毫升(约8碗水量),先用武火煮沸后,改用文火煲至一个半小时至两个小时,调入少量的食盐和少量的生油便可。猪瘦肉可捞起切片状,拌酱油佐餐用,而蚬肉和茵陈可弃之。此量可供2~3人用,如作为治疗用则宜每周饮用2~3次。

  功效:茵陈蚬肉有一股淡淡的中药气味,但具清热、利湿、解毒的功效,我省民间还常用它来治疗黄疸性肝炎,可见利湿的功效之大。

  茵陈又名绵茵陈,是众所周知的清热、利湿的中药,它性凉,味苦、辛,入肝、脾、膀胱经,《本草纲目》说它能“主风湿寒热邪气,热结黄疸”,《日华子本草》认为它能“去暴热、明目,利小便,下热气,脚气湿毒,解酒毒目黄”;猪瘦肉为药引,生姜为去腥散寒。合而为汤,共奏清热利湿之功。
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